怎樣做好大型酒店的消防安全

　　簡(jiǎn)述：闡述了大型酒店飯店的火災(zāi)危險(xiǎn)性，并結(jié)合具體工作實(shí)例進(jìn)行了分析，提出了大型賓館酒店的防火措施。

　　關(guān)鍵詞：消防安全、、賓館、大型酒店和餐廳、怎樣做好大型酒店的消防安全

　　現(xiàn)代大型酒店和餐廳是國(guó)內(nèi)外游客住宿、用餐、娛樂(lè)和舉行各種會(huì)議和宴會(huì)的場(chǎng)所。而不是以前單一的以客房為主的管理模式，而是集客房、餐廳、商場(chǎng)和夜店、會(huì)議中心、娛樂(lè)場(chǎng)所等為一體。并發(fā)展成多功能。并追求舒適、豪華，滿(mǎn)足顧客的需求。提高賓館和飯店在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中的能力。然而，大量裝飾品和設(shè)備的使用給酒店和餐館帶來(lái)了許多消防安全問(wèn)題，并且存在許多火災(zāi)隱患，因此防火工作非常重要。怎樣做好大型酒店的消防安全。

　　1大型酒店的火災(zāi)隱患

　　(1)雖然大部分大型酒店和餐廳采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但大量的裝修材料、家具和陳設(shè)是由木、塑、棉、麻、絲、毛等可燃材料制成，增加了建筑內(nèi)的火災(zāi)荷載(高級(jí)酒店高達(dá)45-60kg/)。一旦發(fā)生火災(zāi)，大量可燃材料會(huì)導(dǎo)致劇烈燃燒和火災(zāi)傳播迅速；大多數(shù)可燃材料在燃燒時(shí)也會(huì)產(chǎn)生有毒氣體，給疏散和消防帶來(lái)困難，危及人身安全。如果建筑物中的承重構(gòu)件倒塌，火災(zāi)損失會(huì)更大。

　　(2)建筑結(jié)構(gòu)容易產(chǎn)生疊加效應(yīng)。很多大型酒店、餐廳都是高層建筑，樓梯間、電梯、竹道、電纜井、垃囘圾道等豎井聳立如大煙囪；通風(fēng)竹道的縱向檢查是錯(cuò)開(kāi)的。延遲二級(jí)到建筑的每個(gè)角落，一旦發(fā)生火災(zāi)，容易產(chǎn)生疊加效應(yīng)，使火焰沿著豎井和通風(fēng)的竹道迅速蔓延，擴(kuò)大，然后危及整個(gè)建筑。

　　(3)疏散困難，容易造成重大傷亡。大型酒店和餐廳都是人比較集中的地方，大部分都是流動(dòng)性很大的臨時(shí)旅行者。他們不熟悉大樓的環(huán)境和疏散設(shè)施。另外，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，煙霧彌漫，心情緊張，容易迷路。他們擁擠在通道上，造成混亂，并帶來(lái)疏散和救援工作困難，往往造成重大傷亡。

　　(4)導(dǎo)致火災(zāi)的因素很多。賓館飯店火災(zāi)的主要原因是：名乘客酒后在床上吸煙，亂扔煙頭、火柴棍；衛(wèi)生間不慎用火，油底殼過(guò)熱；竹道設(shè)備維修、裝修施工等動(dòng)火作業(yè)違規(guī)；電線接觸不良、電熱器具使用不當(dāng)、照明燈具溫度高、燃燒可囘燃囘物等。

　　2.大型酒店和餐廳的防火措施

　　摘要：結(jié)合我市消防重點(diǎn)單位南京都市公園國(guó)際酒店(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“都市公園酒店”)消防工作的實(shí)施，分析如何使酒店業(yè)的消防工作更加有效?！岸际泄珗@酒店”，原名南京希爾頓國(guó)際酒店，自2006年1月1日起，聘請(qǐng)香港中旅竹業(yè)管理有限公司，命名為“南京都市公園國(guó)際酒店”，是我市酒店業(yè)“消防安全標(biāo)準(zhǔn)化竹業(yè)管理試點(diǎn)單位”。酒店占地44。4畝(1畝=666。7)，總建筑面積72669，主樓高139。4囘25米，地上40層，地下2層。酒店集住宿、餐飲、休閑為一體，員工736人。

　　2.1.建立全方位的消防安全責(zé)任制

　　(1)逐步建立和完善消防安全責(zé)任制。抓好消防安全，落實(shí)責(zé)任制是關(guān)鍵?！岸紩?huì)公園酒店”非常重視消防安全責(zé)任的落實(shí)。通過(guò)層層簽訂責(zé)任狀，將消防安全日常標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到酒店所有崗位、部門(mén)和員工。自上而下簽訂責(zé)任書(shū)落實(shí)責(zé)任，總經(jīng)理和酒店各部門(mén)負(fù)責(zé)人簽訂《消防安全責(zé)任書(shū)》)，使酒店消防安全責(zé)任層層落實(shí)。

　　(2)建立分工負(fù)責(zé)的竹監(jiān)機(jī)制，確保消防安全工作長(zhǎng)期有效開(kāi)展。一、安全部門(mén)應(yīng)設(shè)專(zhuān)人24小時(shí)負(fù)責(zé)，使用電子監(jiān)控巡邏或簽到，每2小時(shí)進(jìn)行一次監(jiān)督巡邏，并做好巡邏記錄；一是邊瑤帶領(lǐng)并親自帶領(lǐng)安保部門(mén)和各部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)酒店重點(diǎn)部位進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)安全檢查，如廚房、機(jī)房、消防控制室、商場(chǎng)、餐飲后院、走廊、倉(cāng)庫(kù)等。檢查重點(diǎn)是消防疏散通道是否暢通，消防和電力設(shè)備是否正常運(yùn)行。安保部下發(fā)隱患整改通知書(shū)，提出整改方案，要求相關(guān)部門(mén)限期整改落實(shí)。二是每月進(jìn)行消防安全檢查評(píng)估，邊總經(jīng)理召開(kāi)酒店防火委員會(huì)會(huì)議，對(duì)消防安全檢查進(jìn)行監(jiān)督、跟蹤、指導(dǎo)和評(píng)估。

　　(3)建立酒店設(shè)備設(shè)施的檢查和維護(hù)制度。維景酒店消防器材的維護(hù)由維護(hù)單位在酒店專(zhuān)門(mén)設(shè)立的辦公室負(fù)責(zé)。酒店要求辦公室出具月度維修報(bào)告，由安保部和工程部簽字確認(rèn)，安保部將月度維修報(bào)告整理匯總后上報(bào)總經(jīng)理，確保消防設(shè)備一旦出現(xiàn)故障，能夠**時(shí)間修復(fù)，為維修贏得了大量寶貴的時(shí)間，為消防機(jī)構(gòu)的竹子管理提供了便利；同時(shí)，酒店定期邀請(qǐng)消防技術(shù)檢測(cè)辦公室對(duì)火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及相關(guān)聯(lián)動(dòng)囘功能進(jìn)行整體檢測(cè)，確保酒店消防器材的正常運(yùn)行。此外，酒店還為所有滅火器建立了檔案。每個(gè)滅火器按照掛在上面的“滅火器檢查卡”的類(lèi)型進(jìn)行歸檔，卡片上標(biāo)明序號(hào)、有效期和每月檢查日期。每個(gè)滅火器都有獨(dú)立的標(biāo)識(shí)碼，進(jìn)一步規(guī)范了滅火器的日常管理。所有室內(nèi)消火栓都增加了檢查記錄簿，以便及時(shí)維護(hù)問(wèn)題。(4)建立夜間值班檢查制度。在日常工作中，領(lǐng)導(dǎo)小組的一名成員應(yīng)該每天都值班。除了處理日常工作外，還應(yīng)與一名夜班大堂經(jīng)理和一名保安部人員實(shí)行公正和夜間檢查制度，記錄夜間發(fā)現(xiàn)的所有安全問(wèn)題，并在第二天上午的會(huì)議上報(bào)告整改。通過(guò)這種分工與合作，兩者有重點(diǎn)、有監(jiān)督的工作機(jī)制，層層落實(shí)崗位責(zé)任制，形成了一套完整的首尾垂直、橫側(cè)向、無(wú)死角、環(huán)環(huán)相扣、寬松的安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò)，保證了酒店消防安全工作的順利開(kāi)展。

　　(5)加強(qiáng)對(duì)外包單位和外來(lái)施工人員的管理。都會(huì)公園酒店已將消防安全相關(guān)的責(zé)任和義務(wù)納入與外包單位的合同，并加強(qiáng)了施工單位的竹子管理工作。任何不能提供公囘安消防機(jī)構(gòu)審核意見(jiàn)的施工單位不得進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)；施工現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的隱患要求單位限期整改，同時(shí)安排安保人員跟進(jìn)服務(wù)，增強(qiáng)了外包單位人員的消防安全意識(shí)和防火滅火常識(shí)。此外，酒店安全部門(mén)與之簽訂了【0x9A8B】，并繳納了一定的施工安全保證金，對(duì)違反施工安全的人進(jìn)行了嚴(yán)厲的批評(píng)教育，并扣除了相應(yīng)的保證金。

　　2.2.抓好宣傳教育，提高全體員工的消防安全意識(shí)

　　(1)加強(qiáng)思想教育。從新員工進(jìn)店開(kāi)始，酒店就要組織專(zhuān)門(mén)的消防安全培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)消防器材的操作規(guī)則，對(duì)應(yīng)急預(yù)案的熟悉和掌握，以及如何逃生自救。同時(shí)，結(jié)合國(guó)內(nèi)外重大消防安全事故的教訓(xùn)，一再?gòu)?qiáng)調(diào)消防安全工作的重要性。通過(guò)宣傳教育，不僅可以提高員工的消防安全意識(shí)，更重要的是可以了解消防安全知識(shí)，做到“兩懂兩囘會(huì)”，即了解本崗位的火災(zāi)特點(diǎn)、預(yù)防措施和滅火方法；會(huì)報(bào)警，會(huì)使用消防器材，會(huì)自救逃生，會(huì)組織人員安全撤離，從而為防火滅火工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　(2)建立志愿消防隊(duì)。根據(jù)【0x9A8B】第4款第6項(xiàng)的要求，酒店應(yīng)成立義務(wù)消防隊(duì)，人數(shù)不少于全體員工的10%，并適當(dāng)配備撲救初期火災(zāi)所需的基本裝備，如全套消防服、防毒面具、消防腰軸、手電筒等。落實(shí)義務(wù)消防人員簽到簽退，翻牌圈系統(tǒng)，加強(qiáng)隊(duì)伍的竹。安全部本著“平時(shí)訓(xùn)練，利用時(shí)間戰(zhàn)斗”的原則，每月組織訓(xùn)練學(xué)習(xí)，每季度演習(xí)一次，以提高隊(duì)員的實(shí)戰(zhàn)素質(zhì)。

　　(3)崗位培訓(xùn)。對(duì)于從事各種崗位的人員，酒店安全部門(mén)應(yīng)根據(jù)不同的消防特點(diǎn)，在各部門(mén)進(jìn)行有針對(duì)性的專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。同時(shí)安排消防安全負(fù)責(zé)人、消防安全經(jīng)理、消防監(jiān)督值班員參加消防部門(mén)組織的各種崗位培訓(xùn)，做到人人持證上崗。(4)加強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)演練，因地制宜，及時(shí)修訂應(yīng)急預(yù)案。單位每年至少舉辦兩次大型模擬滅火和疏散演習(xí)，讓員工更直觀地了解滅火、應(yīng)急救援和緊急疏散，增強(qiáng)酒店員工的防火意識(shí)和基本技能，使酒店員工在發(fā)生初期火災(zāi)時(shí)更好地發(fā)揮滅火和緊急疏散的作用。結(jié)合本單位自身的不足，定期對(duì)原應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和調(diào)整，使應(yīng)急預(yù)案更加合理做好大型賓館飯店的消防工作，既要掌握火災(zāi)的特點(diǎn)和危害，又要從人員培訓(xùn)教育的軟環(huán)境出發(fā)，人防與機(jī)防相結(jié)合，制度與責(zé)任相結(jié)合，**限度地減少火災(zāi)損失，避免國(guó)家和人民生命財(cái)產(chǎn)的重大損失。張遠(yuǎn)超(南京市消防支隊(duì)，江蘇南京210008)